Le poste
Pour soutenir son activité de production, Pégase BVS recrute un(e) apprenti(e) boucher(e).
En tant qu’apprenti(e) boucher(e), vous serez accompagné(e) par des professionnels qui vous formeront aux différentes techniques de découpe et de transformation des viandes. Vous serez progressivement amené(e) à participer aux opérations de production dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Vos missions :
- Apprendre les techniques de désossage, parage et découpe de différents morceaux de viande.
- Maîtriser le conditionnement sous vide et en barquettes, ainsi que l’étiquetage.
- Découvrir les processus de tri des co-produits (gras, os, etc.).
- Comprendre et appliquer les consignes liées aux cahiers des charges spécifiques de nos clients (GMS, restauration, bouchers).
Votre profil
Vous préparez un CAP ou un BP Boucher
Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe
Vous avez le souci du respect des normes d’hygiène et de sécurité
A propos de Pégase BVS
Depuis 1905, Pégase BVS est spécialisée dans la distribution et la transformation de produits frais. Pour son atelier de transformation des viandes, l'entreprise recherche un(e) apprenti(e) boucher(e).
Située au Plessis-Robinson (92), entre Paris et Rungis, l'entreprise est accessible en transports en commun (T6 arrêt Pavé Blanc, T10 arrêt Noveos), en bus (395 arrêt Galilée, 290 arrêt Le Hameau) et en voiture.
Adresse : 7 Avenue Galilée 92350 Le Plessis-Robinson
Avantages
Horaires fixes
Travail du lundi au vendredi de 6h à 15h. Vous disposez de vos week-ends et soirées.